日記一覧

カテゴリー一覧

パワーアップ

ボンジョルノー

緊急事態宣言中

時間がいつもより少しあるので

日々メニューの見直しをしてます☺️

 

 

今回はカルボナーラがパワーアップ!!

 

 

本場のカルボナーラ

 

豚の頬肉(豚トロ)を塩漬けし

旨みを凝縮させたグアンチャーレ

 

ペコリーノ・ロマーノ

羊乳の濃厚なコクと甘味のチーズ

 

卵黄

 

たっぷりの黒胡椒

 

これが本場のレシピです!

 

 

これに忠実に

そしてもちろん素材にこだわって

進化もさせてます。

 

 

 

卵はプリンでお馴染みの

相模原“鳳凰卵”

この濃厚な黄身を贅沢に2つ使い

と〜〜〜っても

濃厚で旨味が詰まったパスタに仕上げました♪

 

 

カルボナーラ好きは

是非一度お試しあれ!

 

 

うまっうまっです😋

 

 

 

 

 

9月14日〜19日オススメランチ

 

今日も良い天気ですね♪

今週のランチ
オススメパスタは

まだまだ暑い日を乗り越えてもらう為に作りました!

豚の頬肉を塩漬けした
旨味が詰まったグアンチャーレ
山形県産 枝豆
宮崎特産物 癖になるヘベス
青森産ニンニクで作るアーリオオーリオパスタ

 

グアンチャーレから出る旨味たっぷり
をヘベスがサッパリと包んでくれます。

豚肉のビタミンB1で疲労回復

ヘベスのビタミンCとクエン酸で
免疫力向上、疲労回復、老化抑制
の効果があるので

コロナ禍の免疫力アップ
美容にも良いですね♪

おうち縁日

昨日はお休みでしたので
お家で縁日🥰

 

 

子供達、めっちゃ喜んでくれました♪

 

 

いつかお店で大人の縁日
開催出来たらいいなぁ〜

内容固めて
出来る世の中になったら
やりますので
お楽しみに🎶

京都伊勢丹 スイーツフェア

【ボーノプリン】
有り難い事ことに
京都伊勢丹さんの
スイーツフェアで取り扱ってくれてます♪
今回はボーノプリンと至福のマリアージュチョコプリン
お近くの方は是非
お一つからご購入頂けます

アンチエイジング✖︎スローフードイタリアン✖︎究極野菜 4月コース

アンチエイジング(健康)を意識した
POZDINING 4月コースメニュー

・農家直送旬野菜の盛り合わせ

・春野菜のミネストローネ

・鮮魚とじゃがいもの手鞠仕立て
・北海道、グラスフェッド牛乳から作ったリコッタチーズのハチミツ添え
・アーリオオーリオそら豆のクロスティーニ
・新玉ねぎと新じゃがのキッシュ
・日南鶏の湘南ゴールド煮込み
・ブラータチーズと生ハム&オレンジのカプレーゼ

・桜海老と大葉のペペロンチーノ
・ホタルイカとキャベツ
 &アンチョビのフジッリ

・タケノコと菜花のピッツァ

・ハマグリと桜の古代米リゾット

・桜鯛のパイ包み焼き

・牛頬肉の赤ワイン煮込み
~ブラックペッパー風味~

・湘南ゴールドのボーノプリン

1